☆ヒカリもん好きやねん☆

おいしそー(＠￣￢￣＠)ジュルリ♪

“ヘ(゜▽゜*)オイデオイデしてー。

うわぁ～っ(*^▽^)/★*☆♪
ホント、大成功ですねヽ(^。^)ノ!!

形もキレイ～、高さも充分だし、初めてとは思えませんね。

案外、簡単でしょ！？　

６分立てくらいの生クリ－ムをトロリとかけたら、まさにカフェのシフォンって感じ♪♪

メレンゲを作るときにクリ－ムタ－タ（酒石酸水素カリウム）を加えると、もっと膨らむかもです～。
↑
（メレンゲの立ち＆もちを良くしたり、泡が潰れないようにする働きがあります）

★ザベスさんへ

まいど～（＾－＾）

これも師匠　↓　のおかげです。
ふわふわで一人ワンホールいけます。

おいでおいでしとーよ。

あっごめん(+o+)今日会社持って行ってぜんぶはけました～・・・・

でも、また作るでぇぇぇぇ
しばらく続くでぇぇぇぇ
私のシフォン生活♪

★mikiさんへ

これもmikiさんレシピのおかげです。ほんまにありがとうです。また教えてね。って言うか聞きますから～見放さずにお願いしますね。

はじめてにしては、満足やねんけどなんとな～くもう少しふわふわ感あってもいいような・・・・。

目が詰まってる感じが・・・・。
そのカリウムとやらを使ってみます。

それと、オーブンで180度で40分焼いてんけど30分位の時は、すごいムクムクっとふくれて表面も割れていい感じやのに取り出すときには、だいぶしぼんでる気がしました。

↑　焼きすぎですか?

17センチの型なら、１８０度で３０分でOKですよ。
余熱して１８０度になったオ－ブンに入れてくださいね。

フアフアのスポンジにするコツって何だろ？

メレンゲを作るときの卵白は、新鮮でプリンとしてるものより、テレ～っとやる気のなくなっちゃったくらいの白身の方がいいらしいのです。
卵白は冷凍保存ができるので、いったん凍らせてから、自然解凍させて、冷え冷えでサラサラの卵白に、少しづつ砂糖を加えてメレンゲを作ってみるといいかも。

私は薄力粉にベ－キングパウダ－も少々加えてます。

色々と試してみて～(^^♪