☆ヒカリもん好きやねん☆

じゃがいもに続きかぼちゃを頂いたので

先日、スコーン作って　今日は、

ミセスが南京のたいたんを作ってくれました。

フツーにおいしいです。































和風きのこパスタ(基本大皿)=手抜きです。














見た目超シンプルだけどこれが結構グットです。
なぜなら子供がめちゃ食べます。

パスタに和風のだしを『乳化』させるのが、ポイント　!

アルデンテ手前でだしを吸わせる為早めにあげて
パスタにだしをたくさん吸わせて出来上がり。

スープ系のパスタは、『乳化』が命です・・・と

落合シェフが言ってました。